Фаст-фуд жақсы жұмыс істейді

Chronicle. Сэндвич және Снэк-шоу, сауда-саттық, Париждегі Porte de Versailles-де, 1er сәуірде жылдам тамақтану нарығының үрдісін берді. «М» газетінің шолушысы болды.

11h14-да бүгін 11h21-да жаңартылған Уақыты 4 минуттан кейін оқу

Нан-сэндвич секторы 5,7-2012 кезеңінде 2018% -ға өсті. Nathan Alliard / Photononstop

«Француз такосында не болып жатыр? Әркім бұл туралы айтады ... « Бұл мәселе дөңгелек үстелде басталған қалпына келтіру журналының бас редакторы. Барлығы сэндвич-холлдың кіреберісінде тұр. «O'Tacos - бұл Франциядағы фаст-фуд мейрамханаларының тарихындағы ең жоғары өсу жылдамдығына қол жеткізген бренд ...» сектордың талдаушысы болып табылады. «Бұл тізбектегі ең жоғарғы көрсеткіш бар, тез тамақтанудың ең жоғары көрсеткіші болып табылады ... Мен құндылықты бағалауды қаламаймын, бірақ бәрі дұрыс тамақтану туралы әңгімелесе ... «

Ikea - бұл 13e Францияның қалпына келтірушісі

Азық-түлік тізбектерінің санын зерттейтіндер (6,6% 2018 өсуі) біз жақсы көретініміздей өмір сүрмейтінімізді жақсы біледі. Клиенттің айтқысы келмейтініне қарамастан, майланған майдың, шәйнек немесе көбірек қорапшаның көп тәсілдері бар. Бізге жаңа ұрпақ барлық салаттарда қырыққабат қалыбын жегіміз келетінін айтқан болатын, біз шұжық пішіндері бойынша 20 сантиметрлі печеньелерді тауып алғанбыз. «Біз құрғақ сүт өнімдерін Нутеламен демократияландырдық», - Planet Sushi-нің Александр Мизуэді жариялайды.

Бұл Sandwich & Snack Show-де Ikea-ның 13 екендігін білемізe Францияның қалпына келтірушісі. Дәл осы жерде кесектелген чуррос сэндвичтердің негізі бола алатындығын немесе кішкене миниатюрада қызмет ететін кауйн-аманның күнделікті ниблама алатындығын анықтай аламыз. Сондай-ақ, адамдарға балалар бетінің басылған жарнамалық сөмкелерімен кездеседі және «Олар үшін маңызды нәрсе - сыйлық». Сэндвичке және тұзды шоуға бару сияқты көлеңкедегі үлесімізді білуге ​​болмайды.

Сондай-ақ оқыңыз «Жақсы Лалла? », Марокко дәуіріндегі фаст-фуд

Біз французды қайтадан пісіруді және отандық өндірістің ләззаттарын, нарық зерттеушісінің тыңдағанын естігімізді «Өңдеу аймақтарының өте жақсы өсу динамикасы». Әрине, француз станциялары қазір барлық түрдегі сэндвич сатушыларына толы. «Олар [арналардың операторлары] тұтыну осі бар екенін түсіндім, олар қаныққан жоқ ... Олар өзіміздің өмір жолдарымызға түсіп кетті ... - Біз француздардың сиделден басқа тамақтану мүмкін емес деп ойладық, Энн-Клер Паре, Bento кабинеті. «Тіпті, кішкентай көшпенділер елі деп аталатын Франция тамақ залдарының жанкүйері болды! « Өйткені, өзімізді жақсы сезіну үшін, «көшпелі гастрономия» деп «тамақ ішіп-жеуге» емес, «тамақ ішетін үзіліс» сияқты емес, «алып тастауға» қарағанда жақсы деп айтуға болады. Тағы бір жаңа эуфория: француз, Анн-Клэр Паре маған айтады, әлі де төртеуі «Азық-түлік тұтыну» күніне (үш тағам мен шағын тағамдар), ал ағылшын тілі жетіге жетеді. «Қалпына келтіру импульс көп жұмыс істейді. «

«Біз наубайхана бизнесін сатып аламыз, біз брендімізді қойдық, бағаны көтереміз ...» Мишель мен Августин

«Ақпан айында құлпынай пюресі, мен оны қаламаймын ...» «Сэндвич цехы көтеріле бастаған кезде, ол жұмыс істейді» деп аталатын конференцияда қонақты бастайды. «Тұтынушы - шизофрениялық, - дейді Мерси Жеромнан Филипп Лапидус. Дүкен терезесінде, сізде қызыл болмаса, оны үрейлендіреді. Ол бүкіл жыл бойы таңқурай немесе құлпынай қажет етеді ... « Тренинг бухгалтері, ол өз тізбегінің өсуі туралы айтады: «Біз наубайхана бизнесін сатып аламыз, біз брендімізді қойдық, бағаны көтереміз ...» Нан-сэндвич саласы 5,7-2012 кезеңінде 2018% -дықтармен өсуде, олардың сатылымы 31,3% -ды құрады! Бұл «Күнделікті өмірге арналған сыйлықтар», олар қонақ бөлмесінде айтылғандай. Жақын маңдағы Мишель мен Августиннің демонстранттары, «Дәміндік қиындықтары» деп аталып, алжапқыштардың шынайы шеберлері болып көрінеді. «Францияда өнімдерді жеуден бұрын, біз әңгімелерді тамақтандырып жатырмыз» Анн-Клэр Паренді қорытындылады.

Біздің абоненттеріміз үшін сақталған мақала Сондай-ақ оқыңыз Фаст-фуд азық-түлікке арналған рецепттерді көбейтеді

Шығу кезінде Instagram-дегі «шығармашылық нан» Bo & Mie, 42 000 ізбасарларыЖан-Франсуа Бантет көптеген жаңа өнімдерді жасағыңыз келсе, сіз тым аз бола алмайтыныңызды түсіндіреді. «Мен сияқты көптеген адамдар өздерінің идеяларымен танысып, үш айдан кейін круассандарды жібітуге тырысады. Сапалы болу үшін үлкен болу керек. « Осы түрлендірушілердің басым бөлігі өз саяхатымен бөліседі. Отызыншы, түлектер, олар қандай сэндвичтерге қызмет көрсететінін тез түсінді - тұтынушылар бұрынғы әріптестері. «Біз» TripAdvisor және Google «-де бастадық,» Фламмекуэчедегі фаст-фуд (L'Alsacien) бизнес мектебінің алғашқы күндерін аяқтайды дейді. Өзгелері қайта қарап, Google шолуларының өсіп келе жатқан салмағын TripAdvisor сайттарымен талқылаңыз. Сэндвич дүкеніне келген әйелімнен кейін, ол пісіруді және пирогтарды ұнататындықтан, оларды тыңдайды, алаңдатады. «Іс жүзінде бұл маған мүлдем жасалмайды ...»

Біздің абоненттеріміз үшін сақталған мақала Сондай-ақ оқыңыз Бүкіл әлемде бес адамның біреуі нашар тамақтанудан зардап шекті

Guillemette Faure

Бұл мақала алдымен пайда болды https://www.lemonde.fr/m-le-mag/article/2019/04/10/la-restauration-rapide-se-porte-bien_5448294_4500055.html